O brasileiro gosta tanto de pizza que instituiu até uma data para festejar a invenção: 10 de julho. Deu água na boca só de pensar no sabor preferido da sua ‘redonda’? Então mate a sua vontade já.

De massa fina e crocante ou grossa com borda recheada e salpicada de gergelim. Seja qual for a forma e o sabor, o fato é que o brasileiro tem uma certa veneração por pizza. Tanto ou mais até do que os italianos, que se intitulam os criadores da iguaria.

O paulistano, em especial, aprimorou a arte de fazer a massa, recheando a borda com catupiry, e criou os mais incríveis sabores, buscando, para isso, inspiração na mãe, na avó, no amigo, no filho… Pode ver, toda pizzaria de São Paulo que se preze tem no cardápio aquele sabor criado pelo pizzaiolo especialmente para homenagear alguém.

Por isso mesmo a ideia de comemorar a invenção só podia ter vindo daqui. Foi em 1985, quando a Secretaria de Estado do Turismo fez um concurso para eleger as 10 melhores receitas de mussarela e marguerita de São Paulo, que o Dia da Pizza foi acrescentado ao calendário nacional. O sucesso do evento foi tão grande que o secretário à época, Caio Luís de Carvalho, decidiu instituir o dia 10 de julho, data do encerramento do concurso, como dia oficial para festejar a invenção.

Ah, em tempo: segundo historiadores, as redondas não foram inventadas na Itália. Elas nasceram entre os antigos povos egípcios e hebreus e chegaram à Bota na época das cruzadas, sendo, obviamente, aprimoradas pelos italianos até ficarem do jeito que são hoje. De Nápoles, na ponta da Bota, ganharam o mundo inteiro, sendo degustadas na tradicional forma redonda; no formato fechado – que ganhou o nome de calzone -; ou até cortadas em quadradinhos e servidas como aperitivo. Com variações, tão deliciosas quanto as tradicionais, encontramos as pizzas fritas e as com recheio doce. Huuummm!

Bom, mas não importa o formato ou o sabor. Independente de ter um dia para festejar ou não, sempre é hora de dividir uma pizza com quem você gosta.

Pizzarias em Pinheiros:

Bráz
R. Vupabussu, 271
Tel.: 3037-7975

Sorietto Pizzas
R. Amaro Cavalheiro, 218
Tel.: 3814-2580

I Vitelloni
R. Conde Silvio Alvares Penteado, 31
Tel.: 3819-0735

Pizzaria 60°
R. Cardeal Arcoverde, 451
Tel.: 3063-5757